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Mugnai e fornai – simboli e corporazioni

Un’introduzione per scolari sulle attività delle corporazioni dei panettieri e dei mugnai viene offerta dal Museo Diocesano. Al mercato in piazza Duomo gli scolari ricevono altre informazioni sul pane. Lungo il percorso storico “dal grano al pane” rivivono le antiche tradizioni, il laboratorio del “Piccolo Fornaio” ha l’obiettivo di far conoscere le modalità di produzione del pane e il mulino Rieper dà informazioni sulla farina e sui tipi di grano.

Data: 2 ottobre 2015

Informazioni e prenotazione
presso Johanna Bampi: jb[at]hofburg.it
tel 0472 830 505

Un’attività didattica in occasione del Mercato del pane e dello strudel in collaborazione con EOS. Organizzazione Export Alto Adige della camera di commercio di Bolzano.

Brezel
Simbolo della corporazione dei fornai di Bressanone